Nazywam się Paweł Wiśniewski i jestem uczniem czwartej klasy na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych. Gastronomia od dłuższego czasu jest dziedziną, z którą wiążę swoją przyszłość zawodową. Interesujęsię nie tylko przygotowywaniem potraw i obsługą gości, ale również organizacją pracy, współpracą w zespole oraz rozwijaniem swoich umiejętności praktycznych i językowych.
W 2022 roku miałem możliwość uczestniczenia w międzynarodowym projekcie Erasmus+ „Zawodowy start bez granic”, który odbywał się w Sewilli w Hiszpanii. Projekt był realizowany przez moją szkołę wraz z firmą współorganizującą Euromind i stanowił dla mnie jedno
z najważniejszych doświadczeń edukacyjnych oraz zawodowych. Wyjazd pozwolił mi zdobyć praktyczne doświadczenie w branży gastronomicznej, poznać standardy pracy obowiązujące za granicą oraz sprawdzić się w zupełnie nowym środowisku.
Podczas pobytu w Hiszpanii nauczyłem się większej samodzielności, odpowiedzialności oraz lepszej organizacji czasu. Codzienny kontakt z innymi uczestnikami projektu i zagranicznym środowiskiem pracy pozwolił mi rozwinąć umiejętność komunikacji oraz współpracy z ludźmi o różnych doświadczeniach i kulturach. Była to również doskonała okazja do rozwijania języka angielskiego w praktyce, co bardzo zwiększyło moją pewność siebie.
Projekt dał mi także możliwość poznania hiszpańskiej kultury, tradycji i stylu życia.
W czasie wolnym mieliśmy okazję zwiedzać Sewillę, poznawać najważniejsze miejsca miasta, odwiedzać galerie handlowe oraz spędzać czas razem jako grupa. Dzięki temu wyjazd był nie tylko nauką i praktyką zawodową, ale również świetnym doświadczeniem integracyjnym i kulturowym. Bardzo dobrze wspominam atmosferę całego projektu oraz czas spędzony z uczestnikami i opiekunami wyjazdu.
Podczas projektu opiekę nad grupą sprawowali pani Iwona Grodecka-Trausolt oraz pan Michał Wejtko. Dzięki ich wsparciu i zaangażowaniu mogliśmy czuć się bezpiecznie oraz komfortowo podczas całego pobytu. Pomagali nam zarówno w sprawach organizacyjnych, jak i codziennych sytuacjach związanych z pobytem za granicą.
Obecnie zostałem zakwalifikowany do kolejnego projektu zagranicznego – który ma bardzo długą, ale istotną nazwę. To przedsięwzięcie “ Unijne projekty rozwijają skrzydła w każdym zawodzie” w ramach projektu “Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego (VET-2) współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego +, w Programie Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego 2021 – 2027 - my mówimy w skrócie FERS Vet 2. Mobilności odbędzie się w Maladze i Setubal. Instytucją, która wspiera organizację naszych miejsc praktyk jest firma Euromind. Bardzo się cieszę, że ponownie otrzymałem możliwość uczestnictwa w takim przedsięwzięciu. Traktuję to jako ogromną szansę na dalszy rozwój, zdobycie nowych doświadczeń zawodowych oraz poznanie kolejnych metod pracy stosowanych w gastronomii.
Przy organizacji tego projektu pomaga również pan Andrzej Tołstik, który wspiera nas między innymi przy tworzeniu profesjonalnych CV oraz pomaga w przygotowaniach do wyjazdu. Razem z panią Iwoną Grodecką-Trausolt oraz panem Michałem Wejtko zajmuje się organizacją całego projektu i opieką nad uczestnikami. Mamy zajęcia z doradcą zawodowym i psychologiem, a na miejscu czekają nas również lekcje języka hiszpańskiego.
W tegorocznym projekcie udział wezmą również: Adrian Szpakowski, Cam Tu Nguyen, Daniel Meler, Ewa Lubińska, Julia Drożdżal, Julia Sabiszewska, Julia Sosnowska, Karolina Wiśniewska, Krystian Czarnecki, Oliwia Latoszewska, Paulina Wawer, Radek Felkner, Wisia Pawelczyk oraz Zlata Vorotynska. Cieszę się, że będę miał możliwość uczestniczenia w projekcie razem z nimi, ponieważ uważam, że wspólne doświadczenia, współpraca i wzajemne wsparcie są bardzo ważną częścią takich wyjazdów.
Chcę pojechać drugi raz, ponieważ wiem, jak wiele korzyści daje udział w projektach międzynarodowych. Poprzedni wyjazd bardzo pozytywnie wpłynął na moje umiejętności, podejście do pracy oraz pewność siebie. Dzięki temu stałem się bardziej ambitny
i zmotywowany do dalszego rozwoju. Uważam, że kolejny wyjazd pozwoli mi jeszcze bardziej rozwinąć kompetencje zawodowe, językowe oraz interpersonalne, które będą bardzo ważne
w mojej przyszłej pracy.
Fakt, że ponownie dostałem się do projektu, jest dla mnie dużym wyróżnieniem. Odbieram to jako docenienie mojego zaangażowania, odpowiedzialności oraz chęci ciągłego rozwoju.
Jestem wdzięczny za możliwość reprezentowania szkoły w projekcie międzynarodowym i mam nadzieję, że zdobyte doświadczenie pomoże mi w dalszej edukacji oraz przyszłej karierze zawodowej.
